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Montefalco Sagrantino Docg Passito 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sagrantino - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 15% Lotto: 20610 - Fascetta Docg AAA 00170636 - Bottiglie prodotte: 2.300 - Prezzo sorgente: € 15,00

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine, abbastanza ampio, con netti sentori fruttati e speziati di confettura di piccoli frutti rossi boschivi, mallo di noce, tamarindo, cannella e chiodi di garofano. Al sapore è dolce ma sapido, piacevolmente astringente, caldo, di buon corpo e di molta persistenza. Retrogusto: vena dolce ed astringente, e note floreale, fruttata, balsamica e speziata.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve sagrantino dei vigneti siti in Colle San Clemente con resa di 50 quintali per ettaro, fatte appassire per due mesi su graticci, e poi diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto ha fermentato e macerato per 30 giorni con frequenti rimontaggi e delestage, a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino matura per 12 mesi in barriques da 225 litri. Segue l’assemblaggio e l’affinamento di circa 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già molto piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 27,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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