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Ca Maremma Toscana Igt 2007 Cabernet

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% Lotto: 2009 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente: € 8,00

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con netti sentori varietali, fruttati, floreali e balsamici di marasca, prugna e mirtillo maturi ed un po’ macerati, oleandro, e lievi di fieno di montagna e balsamico. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, gradevolmente astringente, caldo, di buon corpo e persistenza. Retrogusto: vena astringente, e note fruttata, floreale, vegetale-balsamica e liquirizia.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve omonime coltivate in posizione collinare a Montecucco nel comune di Montenero d’Orcia con resa di 35 quintali per ettaro. Le uve diraspate e pigiate hanno fermentato e macerato 22 giorni in botti d’acciaio inox a 30°c. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è maturato per 14 mesi in barriques di cui il 25% nuove. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,40.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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