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Bacco in Toscana Igt Rosso 2007

di Commissione di TigullioVino

 Vitigni: Sangiovese 80%, Syrah 20% - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 100908 - Prezzo sorgente: € 4,70

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, sufficientemente fine per lieve pungenza iniziale, con sentori speziati, fruttati e balsamici di pepe macinato e macis, frutti rossi boschivi molto maturi ed un po’ macerati, e lieve di tabacco, erbe secche e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, un po’ astringente, caldo, discretamente pieno e continuo, con netto fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente, e note speziata, floreale, fruttata e vegetale-balsamica.

Note: discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese 80% e syrah 20% impiantati nel 1999, con resa massima di 60 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate e pigiate, fermentano e macerano in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue la maturazione del vino per 12 mesi in barriques di cui il 10% nuove, e un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. Evoluzione: ancora un po’ giovane. Prezzo medio in enoteca: € 8,50.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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