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Rosso di Montalcino Doc Corte Pavone 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno:  Sangiovese grosso - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 1006 - Bottiglie prodotte: 29.000 - Fascetta Doc AAB 03889759 - Prezzo sorgente: € 7.20

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo porpora. Al naso si presenta molto intenso e persistente, fine, con netti sentori di piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ macerati, cannella, pepe nero macinato, cacao amaro, balsamico e boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, di sensibile ma piacevole astringenza, pieno e persistente, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente, e note fruttata, speziata e balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto nella Tenuta Corte Pavone di Montalcino da scelte uve sangiovese grosso a sistema biologico di vigneti dell’età media di 10 anni. Vinificazione: le uve diraspate hanno fermentato con macerazione 16 giorni a 28°C con rimontaggi, déléstage e follature, in tini d’acciaio inox e in legno dotati di follatori automatici. La maturazione del vino è stata fatta in botti di rovere e barriques per la durata di 14 mesi. Evoluzione: giovane ma già piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 13,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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