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Brunello di Montalcino Docg Corte Pavone 2004

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese grosso - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 0707 - Bottiglie prodotte: 40.000 - Fascetta Doc AAI 03434876 Prezzo sorgente: € 17.00

Alla vista è limpido, di colore rubino molto intenso con orlo porpora. Al naso si presenta molto intenso e persistente, pronunciato, fine, ampio, con netti sentori fruttati, speziati e balsamici di confettura di piccoli frutti rossi selvatici, mandorla secca, pepe nero macinato, e lievi di cacao amaro, liquirizia, caffè, erbe secche e boisé. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, di buon corpo e persistenza, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente, e note molto fruttata, speziata e balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto nella Tenuta Corte Pavone di Montalcino da scelte uve sangiovese grosso a sistema biologico di vigneti dell’età media di 20 anni. Vinificazione: le uve diraspate hanno fermentato con macerazione 30 giorni a 28°C in tini troncoconici d’acciaio e di rovere con follatura automatica. La maturazione del vino è stata fatta per il primo anno, il 30-40% in tonneaux da 500 litri, la differenza in botti grandi. In totale 3 anni in botti grandi. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: € 30,60.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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