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Chianti Classico Docg 2007 Etichetta Blu

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese (85%), Cabernet sauvignon (15%).- Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 10.348 Fascetta Docg AAO 07167871 - Prezzo sorgente: € 7,10

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato. Al naso si presenta intenso e pronunciato, persistente, fine, con netti sentori varietali, vegetali, fruttati e speziati di fieno di montagna, foglia secca, piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’essiccati, pepe nero macinato, e lieve di erbe balsamiche e boisé. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, di buon corpo, continuo, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, speziata e balsamica.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese (85%) cabernet sauvignon (15%). Vinificazione: dal mosto ottenuto dalla pigiadiraspatura delle uve, è stato tolto circa il 30% (salasso). La fermentazione è stata fatta in botti d’acciaio inox da 50 ettolitri, alla temperatura di 26°C. con rimontaggi giornalieri. Segue la maturazione del vino per circa 2 anni in barriques e tonneaux. Evoluzione: giovane da discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 12,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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