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Chianti Superiore Docg 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese grosso (90%), Canaiolo nero (10%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 0210 - Fascetta Docg AAA 05240953 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente: € 8,70

Alla vista è limpido, di colore rubino vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori d’erbe di montagna un po’ appassite, piccoli frutti rossi selvatici maturi, in particolare il corbezzolo, e lievi di liquirizia e cannella. In bocca è secco, fresco, sapido, piacevolmente tannico, caldo, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note vegetale-balsamica, fruttata e speziata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese grosso (90%) e canaiolo nero (10%) di vitigni di 40 anni con resa di 40 quintali per ettaro a sistema biologico, situati a Villa dei Boschi di Rapolano Terme e Collalto di Trequanda. Vinificazione: le uve diraspate fermentano e macerano per circa 15 giorni alla temperatura di 28°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 18 mesi in tonneaux di rovere di Allier da 5 ettolitri di 1° e 3° passaggio. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: € 15,60.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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