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Chianti Colli Senesi Docg Riserva 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese grosso - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 0209 - Fascetta Docg AAB 06184830 - Bottiglie prodotte: 650 - Prezzo sorgente: € 21,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, abbastanza ampio, con netti sentori speziati e fruttati di cannella e pepe nero macinati, piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ macerati, umori boschivi e balsamico. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, giustamente tannico, caldo, di buon corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note speziata, fruttata e vegetale-balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese grosso di vitigni di 40 anni con resa di 35 quintali per ettaro a sistema biologico, situati a Villa dei Boschi di Rapolano Terme. Vinificazione: le uve diraspate fermentano e macerano per circa 20 giorni alla temperatura di 28°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 24 mesi in un tonneaux di rovere di Allier da 5 ettolitri di 2° passaggio. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 37,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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