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Dolcetto d'Ovada Doc Superiore Albareto 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Prezzo sorgente: € 6,30

Alla vista è limpido, di colore rubino intenso con orlo tendente al granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, un po’ etereo, con sentori fruttati di ciliegia e prugna mature, frutta secca (mandole e nocciole) e lieve boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, di buona struttura, abbastanza persistente con tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttata e boisè.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime raccolte nel vigneto sito nella località collinare Albareto con resa di 50 quintali per ettaro. Le uve dopo la pigiadiraspatura, fermentano per 8 giorni a 28°C in botti d’acciaio inox, con frequenti rimontaggi e delestage. Dopo la svinatura, il vino termina la fermentazione malolattica in botti d’acciaio inox. Segue la maturazione in piccole botti di rovere francese. Evoluzione: pronto, quasi maturo. Prezzo medio in enoteca: € 11,30.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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