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Montecucco Sangiovese Doc Chorum 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 04/10 - Bottiglie prodotte: 40.000 - Bollino Consorzio di Tutela: N° 1850259 - Prezzo sorgente: € 5,60

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato intenso. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori floreali, fruttati e speziati di fiori d’iris appassiti, piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ macerati, chiodi di garofano, tabacco e balsamico. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, fruttata, speziata e balsamica.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 8 anni con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la pigiadiraspaura, le uve hanno fermentato in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione. Il vino dopo la fermentazione malolattica ha maturato almeno 8 mesi in botti di Slavonia e tonneaux da 550 litri. Segue l’affinamento minimo di 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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