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Nectar Dei Maremma Toscana Igt Rosso 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet sauvignon (40%), Merlot (30%), Syrah (20%), Petit verdot (10%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% Lotto: 2 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente: € 25,00

Alla vista è limpido, di colore rubino molto intenso con orlo porpora carico. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, discretamente ampio, con netti sentori vegetale-balsamici, fruttati e speziati d’erbe secche e balsamiche di montagna, tabacco, confettura di mirtillo e mora, e lievi di cannella e chiodi di garofano. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, di buon corpo e persistenza, con gradevole fondo amarognolo.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon (40%), merlot (30%), syrah (20%) e petit verdot (10%) di vitigni dell’età media di 9 anni situati a Mongibello delle Mandorlaie, tra Scansano e Montiano nella Maremma meridionale. Le uve pigiadiraspate, hanno fermentato per circa 18 giorni in botti d’acciaio inox da 50 e 105 ettolitri a 28-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura 16 mesi in barriques. Imbottigliato nel marzo 2010, si è affinato per 6 mesi. Evoluzione: ancora giovane ma già di buon equilibrio. Le prime bottiglie di NectarDei, battezzato con l’antico nome di Nittardi del 1183, sono state offerte, come da tradizione, a Papa Benedetto XVI. Prezzo medio in enoteca: € 45,00.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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