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Carmignano Docg Riserva 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese (75%), Canaiolo nero (10%), Cabernet sauvignon (15%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 28209 - Fascetta Docg AAA 00367541 - Bottiglie prodotte: 6.000 - Prezzo sorgente: € 11,60

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato intenso. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, abbastanza ampio, con netti sentori fruttati, speziati e vegetale-balsamici di lieve confettura di mirtillo e mora, pepe nero macinato, tostato e tabacco. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, speziata e vegetale-balsamica.

Note: Ottimo vino. Ottenuto da scelte uve sangiovese (75%), canaiolo nero (10%) e cabernet sauvignon (15%) di vitigni dell’età media di 25 anni, pigiadiraspate, fatte fermentare per circa 20 giorni in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 24 mesi in botti di rovere, di cui il 60% in tonneaux da 500 litri ed il 40% in botti di rovere da 45 ettolitri. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 21,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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