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Collio Doc Sauvignon 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 134/10 - Prezzo sorgente: € 6,80

Alla vista è cristallino, di colore paglierino. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori vegetali, floreali e fruttati di salvia, peperone giallo, e lieve di fiori di ginestra, foglia di pomodoro e pesca gialla immatura. In bocca è secco, fresco, molto sapido, quasi minerale, caldo, pieno e continuo, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note vegetale, floreale e fruttata.

Note: Buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime di vitigni collinari con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: dopo la pressatura soffice dei grappoli, il mosto fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Seguono la maturazione del vino in botti d’acciaio inox, e l’affinamento di 1 mese in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,20.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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