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Amarone della Valpolicella Doc Classico Riserva Le Balze 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre autoctone - Bottiglia: 75 cl Alcol: 16% - Lotto: 9338 - Prezzo sorgente: € 26,00

All’aspetto è limpido, di colore rubino molto intenso con orlo porpora. All’olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, abbastanza ampio, con netti sentori di mirtillo, prugna, ciliegia durona e melagrana maturi ed un po’ macerati, erbe secche di montagna e cannella. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, molto caldo, giustamente astringente, di gran corpo e persistenza, con gradevole fondo fruttato-amarognolo. Al retrogusto: vena astringente e note fruttata, speziata e balsamica.

Note: Ottimo. Ottenuto da sceltissime uve corvina, corvinone, rondinella ed altre autoctone del vigneto Le Balze, fatte appassire sino alla surmaturazione in fruttaio per circa 120 giorni. Diraspatura, pigiatura soffice delle uve, criomacerazione per 7 giorni, fermentazione a bassa temperatura per un mese, rimontaggi quotidiani, e fermentazione malolattica in legno. Batonnage nelle barriques e microssigenazione. Affinamento: 36 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia. Prezzo medio in enoteca: € 46,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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