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Rosato Carlotta e Rivarola Vino da Tavola

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto: 01R008 - Bottiglie prodotte: 1.500 - Prezzo sorgente: € 3,75

Alla vista è limpido, di colore rosa molto chiaro con nuances ramate. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati di ciliegia e visciola, ribes rosso, e lieve vegetale e di caramella al lampone. In bocca è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, di equilibrata struttura, persistente, con fondo sapido-amarognolo e d’invitante beva. Retrogusto: vena sapida e note fruttata e vegetale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve dolcetto pigiadiraspate, fatte stare 12 ore a contatto del mosto e poi tolte. Segue la fermentazione in bianco a temperatura controllata, 5-6 mesi di maturazione del vino in botti d’acciaio inox, ed un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi. Evoluzione: giovane ma già gradevole. Prezzo medio in enoteca: € 6,70.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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