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Gocce Preziose Lazio Igt Bianco Malvasia Puntinata 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Malvasia Puntinata - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 011 - Bottiglie prodotte: 1.200 - Prezzo sorgente: € 3,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente e fine, con sentori floreali, vegetali e fruttati di fiori verdi di sambuco, mela e pesca bianca. In bocca è secco, poco fresco, sapido, caldo, abbastanza pieno e continuo, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, vegetale e fruttata.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime di un vigneto di circa 20 anni con resa di 100 quintali per ettaro (65 ettolitri in vino) situato vicino al promontorio del Circeo, nel comune di Sabaudia. Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, macerazione pellicolare con contatto bucce-mosto per qualche ora, successiva estrazione del solo mosto fiore, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata (non oltre i 15° C) in botti d’acciaio inox. Maturazione: 3 mesi sulle fecce fini con batonnage periodici. Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi. Per le uve si segue la lotta integrata e il metodo di coltivazione eco-compatibile. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,45.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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