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Barolo Docg Riserva 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Nebbiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 2005/BA - Fascetta Docg AAE 05586000 - Bottiglie prodotte: 12.000 - Prezzo sorgente: € 25,00

Alla vista è limpido, di colore rubino tendente al granato. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, complesso, con sentori speziati, vegetale-balsamici e fruttati di pepe nero macinato, piccoli frutti rossi essiccati, erbe montane, mandorla amara e sottobosco. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, caldo, ancora molto astringente, pieno e persistente, con netto fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note speziata, vegetale e fruttata.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve nebbiolo di un vigneto di 48 anni con resa in vino di 45 ettolitri, situato in località Case Nere nel comune di La Morra. Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, fermentazione tradizionale con macerazione per 15 giorni a temperatura controllata in botti d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 5 anni in botti di rovere da 55 ettolitri. Segue 6 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 45,40.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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