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Stravizzo Toscana Igt 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese, Merlot - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: STR 06 - Prezzo sorgente: € 10,70

Alla vista è limpido, di colore rubino carico. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, discretamente ampio e complesso, con sentori floreali, fruttati, balsamici e speziati d’iris appassito, pepe nero macinato, di piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ essiccati, e lievi di bosso, liquirizia e boisé. In bocca è secco, poco fresco ma sapido, ancora un po’ astringente, molto caldo, di buona struttura e persistenza, con netto fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e amara, e note floreale, fruttata, balsamica e speziata.

Note: Buono. Ottenuto in gran parte da scelte uve sangiovese e in quantità limitata di merlot da agricoltura biologica, di vitigni dell’età media di 12 anni situati a 350 metri d’altitudine. Vinificazione: le uve pigiadiraspate separatamente, hanno rispettivamente, fermentano per circa 20 giorni a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per 12 mesi in botti di rovere da 15,50 ettolitri. Segue l’assemblamento dei due vini, ed un affinamento di un anno in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prima di servirlo, arieggiarlo, versandolo in un decanter. Prezzo medio in enoteca: € 19,40.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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