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Vignaviva Maremma Toscana Igt Ciliegiolo 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Ciliegiolo - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 101/2011 - Bottiglie prodotte: 10.400 - Prezzo sorgente: € 6,80

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, fragrante, con netti sentori fruttati, speziati e balsamici di mora, prugna e mirtillo maturi ed un po’ macerati, e lieve di pepe macinato ed erbe secche di montagna. In bocca è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, leggermente astringente, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida ed astringente, e note fruttata, speziata e vegetale.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve omonime da vigneti di 6 anni con resa di 75 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato con macerazione per 10 giorni in botti d’acciaio inox a 29°C. Di seguito, 4 mesi di maturazione del vino in botti d’acciaio inox, ed altri 2-3 mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,30.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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