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Piemonte Doc Dolcetto D'Oh ! 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 004/1/1 - Fascetta Doc AAC 03978129 - Bottiglie prodotte: 100.000 - Prezzo sorgente: € 4,30

All’aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, fragrante e ancora vinoso, con sentori fruttati di ciliegia durona e mirtillo un po’ macerati, e lieve di mandorla amara. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, piacevolmente astringente, leggermente caldo, d’equilibrata struttura, persistente, con gradevole e tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttate.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime di vigneti dell’età media di circa 20 anni, situati nelle zone collinari tra Clavesana e Mondovì. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano e macerano per circa 5 giorni a 29-30°C in fermentini d’acciaio con relativi rimontaggi. Dopo la prima decantazione e la fermentazione malolattica, il vino matura in botti d’acciaio inox a bassa temperatura. Evoluzione: giovane ma già piacevole. Prezzo medio in enoteca: € 7,80.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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