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Magda Pedrini Brut Metodo Classico Vsqprd Gavi del Comune di Gavi 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cortese - Bottiglia:75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 2/10 - Sboccatura: 2011 - Fascetta Docg AAA 00075049 - Bottiglie prodotte: circa 3.000 - Prezzo sorgente: € 9,10

Alla vista è brillante, di colore paglierino intenso, con perlage fine, abbastanza fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali, fruttati e minerali di fiori secchi d’acacia, mela e pesca bianca quasi mature, mandorla secca e lieve minerale. In bocca è secco, fresco, molto sapido, un po’ minerale, caldo, di buona struttura e persistenza, con gradevole fondo minerale-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve cortese di un vigneto di 1 ettaro ad alta densità, con resa massima di 60 ettolitri per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, inoculo di lieviti selezionati nel mosto e fermentazione in botti d’acciaio inox a circa 16°C. Dopo la decantazione statica del vino ed alcuni travasi, sono eseguiti durante l’inverno, il collaggio e la stabilizzazione naturale. Seguono le fasi del metodo classico: tiraggio effettuato nella primavera successiva (aprile) con aggiunta di lieviti selezionati dall’Institute Oenologique de Champagne; maturazione di 12-18 mesi sui lieviti; sboccatura a la glace e l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 16,50.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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