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Bellenda Metodo Classico Vsq Talento Brut Rosé 2005

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pinot nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: LCN. 120 - Sboccatura: luglio 2010 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente: € 13,00

Alla vista è brillante, di colore rosa scarico con nuances ramate. Effervescenza a grana molto fine, abbastanza fitta e continua. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati e vegetali di ciliegia e ribes rosso maturi, mandorla secca, buccia d’arancia candita, e lieve d’erbe, muschio ed agrumi. In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di buona struttura, discretamente persistente, con gradevole e tipico fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate e vegetali.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve pinot nero di vigneti situati a Carpesica con resa di 75 ettolitri per ettaro. Vinificazione: diraspatura dei grappoli, breve macerazione prima della pigiatura soffice delle uve con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata e maturazione sulle fecce fini. Segue la rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per circa 3 anni in cantina a 14°C. Infine la sboccatura e ricolmatura con dosaggio a 7 g/litro. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 23,50.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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