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Bellenda Metodo Classico Vsq Talento Extra Brut Oro 2003

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Chardonnay, Pinot nero - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: LCN 118 - Sboccatura: luglio 2010 - Bottiglie prodotte: 20.000 - Prezzo sorgente: € 9,90

Alla vista è brillante, di colore paglierino vivo. Effervescenza a grana fine, discretamente fitta e continua. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con sentori fruttati e floreali-vegetali di ribes nero e lampone maturi, fiori secchi di campo, e lieve di cedro, mandarino candito ed erbe secche montane. In bocca è secco, appena fresco, sapido, lievemente caldo, di buona struttura, persistente, con leggero fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttate, floreali e vegetali.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve chardonnay e pinot nero di vigneti situati a Carpesica con resa di 70 ettolitri per ettaro. Vinificazione: diraspatura dei grappoli, pigiatura soffice delle uve con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione in botti d’acciaio a temperatura controllata e maturazione sulle fecce fini. Segue la rifermentazione in bottiglia con sosta sui lieviti per circa 8 anni in cantina a 14°C. Infine la sboccatura e ricolmatura con dosaggio a 4 g/litro. Evoluzione: già pronto tendente al maturo. Prezzo medio in enoteca: € 17,90.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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