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Tavola Rotonda: Vino Bio: verso una (migliore) comunicazione per i consumatori

DoveVia Pistoiese 6/R, Fiesole (FI) - Trattoria Da Burde a Firenze

Quandoil 17 dicembre 2011

di Elena Padovani

MappaArticolo georeferenziato

Ad inaugurare la prima edizione di BioBacco una tavola rotonda per discutere di “Vino bio: verso una (migliore) comunicazione per i consumatori”. La tavola rotonda, aperta a tutti, che inizierà alle ore 11 e si svolgerà sempre nella storica trattoria Da Burde, vedrà raccolti rappresentati delle maggiori associazioni di vini biologici, biodinamici, etici, naturali presenti in Italia e delle associazioni di categoria, oltre che giornalisti di settore enogastronomico, bloggers, ristoratori specializzati in ambito bio e produttori ed enologi attivi giornalmente in questo ambito.

Tutto questo per provare ad identificare, insieme, una via comune; una strada che possa condurre ad una comunicazione migliore - se possibile - nei confronti del consumatore spesso confuso dinanzi all'abbondanza di definizioni utilizzate (biologico, biodinamico, naturale, etico..). La volontà è quella di arrivare ad una designazione di vino bio che metta d'accordo, a grandi linee, chi lavora nel settore ed ha, per questo, il compito di promuovere con chiarezza l'argomento, anche attraverso l'utilizzo di un linguaggio comune.

Saranno chiamati ad intervenire i rappresentanti delle associazioni:
- Demeter – Marco Serventi
- Federbio - Marco Bignardi (Presidente del Coordinamento Toscano Produttori Biologici, associazione socia di FEDERBIO)
- Firab – Maria Grazia Mammuccini
- Freewine – Marco Tebaldi
- Vino Bio – Alberto Rossi
- Vini etici – Cristian Giorni
- Viticoltura biodinamica - Ionello Anello

I giornalisti:
-  Aldo Fiordelli
- Andrea Gori
- Giampaolo Giacobbo
- Leonardo Romanelli
- Roberta Perna

I tecnici:
- Filippo Ferrari (agronomo ed enologo)
- Michele Manelli (produttore e ricercatore)
- Lapo Tardelli (agronomo)

Modererà il giornalista ed esperto di comunicazione enogastronomica Alessandro Maurilli.

BioBacco, ideato da Studio Umami e dal giornalista Leonardo Romanelli, con il contributo della Camera di Commercio di Firenze, alla sua prima edizione, si terrà sabato 17 dicembre a Trattoria Da Burde in via Pistoiese 6/R – Firenze.


Per informazioni:
Web: www.studioumami.com
Roberta Perna
E-mail: pr.enogastronomia@gmail.com
Tel: 329.9293459

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