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Colli Piacentini Doc Gutturnio Classico Superiore 2007

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Barbera, Croatina - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 11109 - Bottiglie prodotte: 3.300 - Prezzo sorgente: € 4,00

Alla vista è limpido, di colore rubino con orlo porpora, con lieve effervescenza. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori fruttati, floreali e vegetali di ciliegia, mora di rovo e mirtillo maturi ed un po’ macerati, e lieve di violetta, vegetale e boisé. In bocca è secco, fresco, sapido, caldo, giustamente astringente, pieno ma snello, persistente, con gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, floreale e vegetale.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve barbera e croatina di un vigneto di circa 40 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare e macerare in botti d’acciaio inox per 10 giorni a 28-30°C, con frequenti rimontaggi. Maturazione del vino: prima in botti d’acciaio inox, e dopo, almeno tre mesi in tonneau di rovere di 2° e 3° passaggio. Segue l’imbottigliamento. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: 7,25.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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