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Touchè Rosè Brut Nature 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Pinot nero (60%), Chardonnay (40%)- Bottiglia: 75 cl - Alcol : 12,5% - Bottiglie prodotte : 10.000 - Sboccatura: novembre 2011- Prezzo sorgente: € 10,80

Alla vista è brillante, di colore rosato tenue con lievi riflessi giallo-ramati. Perlage fine, fitto e continuo. Al naso si presenta delicato, sufficientemente persistente e fine, con sentori vegetale-fruttati di ribes rosso e lampone, e lieve di mandorla e nocciola secche. In bocca è secco, fresco e sapido, delicatamente caldo, di media struttura e persistenza, con fondo gradevolmente amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note vegetale e fruttata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve pinot nero (60%) e chardonnay (40%) da vigneti dell’età di 8 anni, con resa di 60 quintali per ettaro. Vinificazione: pressatura soffice delle uve il cui mosto ha fermentato in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopodichè, il vino rimane un anno sui propri lieviti, in botti d’acciaio inox. Segue la rifermentazione in bottiglia, e la maturazione di 24 mesi a 16°C prima di essere sboccato. Non è addizionato della liqueure de expedition. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 19,60.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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