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Gocce Preziose Lazio Igt Cabernet Sauvignon 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Cabernet Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 071 - Bottiglie prodotte: 900 - Prezzo sorgente: € 4,50

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo tendente al violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, varietale, con netti sentori fruttati, vegetale-balsamici e speziati, di mirtillo, mora e prugna maturi, erbe balsamiche e fieno di montagna, macis. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, pieno ma snello, continuo, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note fruttata, balsamica e speziata (liquirizia).

Note: Molto buono. Ottenuto con scelte uve omonime di un vigneto di 7 anni con resa di 90 quintali per ettaro, situato nei pressi del promontorio del Circeo nel comune di Sabaudia. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per 15 giorni in botti d’acciaio inox, con follature giornaliere e a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è maturato per 8 mesi in barriques di rovere americano di 2° passaggio. Segue un affinamento minimo in bottiglia di 4 mesi. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 8,10.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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