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Nettare di Circe Passito Lazio Igt Bianco 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Moscato bianco - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 131 - Bottiglie prodotte: 500 - Prezzo sorgente: € 5,50

Alla vista è limpido, di colore giallo ambrato intenso con riflessi ramati. Al naso si presenta molto intenso, persistente, abbastanza fine, ampio, discretamente complesso, varietale, con netti sentori fruttati e leggermente speziati, di confettura d’albicocca e pesca gialla un po’ avvizzite, buccia d’arancia candita, miele millefiori, bosso e vaniglia. In bocca è dolce ma sufficientemente fresco, sapido, caldo, quasi vellutato, con lievissima vena tannica, pieno e di buona persistenza aromatica. Retrogusto: vena dolce e note fruttata e speziata (vaniglia).

Note: Molto buono. Ottenuto da sceltissime uve moscato bianco di un vigneto di quasi 50 anni con resa di 60 quintali per ettaro (= a 27 ettolitri), raccolte al culmine della piena maturazione, poste in serra ventilata e fatte appassire per circa 4 settimane in piccoli plateaux da 2-3 chilogrammi (con 32-34° Babo, circa 20° d’alcol potenziale). Vinificazione: le uve ben appassite e disidratate, vengono prima diraspate a mano e poi pigiate con un piccolo torchio idraulico manuale. Il prezioso mosto che si ottiene, inizia spontaneamente una lenta e lunga fermentazione in serbatoi d’acciaio inox. Maturazione: 12 mesi in caratelli di rovere da 56 litri, mentre l’affinamento minimo in bottiglia è di 9 mesi. Evoluzione: giovane. Imbottigliato il 25 luglio scorso, sarà messo in commercio nel marzo 2012. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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