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Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2010 Costa de Vigne

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Vermentino - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 01/11 - Bottiglie prodotte: 4.000 - Prezzo sorgente: € 7,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, fine, con netti sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia, limoncello e pompelmo, e lieve di salvia e timo. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, caldo, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Costa de Vigne di Ranzo, con resa di 80 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate sono sottoposte ad una macerazione pellicolare di 6 ore in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue una pressatura soffice, la decantazione statica del mosto a bassa temperatura, l’inoculo dei lieviti selezionati e la fermentazione a 18°C. in botti d’acciaio inox. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 12,70.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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