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Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2010 Vigne Veggie

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Pigato - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 07/11 - Bottiglie prodotte: 2.500 - Prezzo sorgente: € 10,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di fiori di biancospino e d’acacia, mandorla amara, mela e pera quasi mature, e lieve minerale e agrumi verdi. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, leggermente minerale, molto caldo, pieno ma snello, persistente, con fondo sapido-amarignolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Vigne Veggie di Ranzo dell’età di quasi 50 anni, con resa di 50 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate sono sottoposte ad una macerazione pellicolare di 12 ore in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue una pressatura soffice, la decantazione statica del mosto a bassa temperatura, l’inoculo dei lieviti selezionati e la fermentazione a 18°C. in botti d’acciaio inox per il 90%, e in tonneaux di rovere da 600 litri, per il restante 10%. Il vino rimane sulle sue fecce nobili sino al momento di imbottigliarlo. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 18,10.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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