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Viorus Vino da Tavola 2009 Costa de Vigne

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Viognier (50%), Roussanne (50%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 2009 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente: € 12,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, con profumi e sentori floreali, fruttati e speziati di fiori di tiglio e violetta un po’ appassiti, miele d’acacia, erbe aromatiche, albicocca un po’ avvizzita, e lieve di noce moscata e vaniglia. Al sapore è secco ma morbido, appena fresco ma sapido, molto caldo, pieno e di molta persistenza, con piacevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e speziata.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve viognier e roussanne al 50% del vigneto Costa de Vigne di Ranzo, con resa di 60 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate sono sottoposte ad una macerazione pellicolare di 12 ore in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Segue una pressatura soffice, la decantazione statica del mosto a bassa temperatura, l’inoculo dei lieviti selezionati e la fermentazione a 18°C. in botti d’acciaio inox. Maturazione del vino: 8 mesi in tonneaux di rovere da 600 litri. Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 21,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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