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Falerio Dop Avora 2010

di Commissione di TigullioVino

Vigneti: Passerina, Pecorino, Tebbiano - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: 377011 - Bottiglia n° 416 di 6.660 prodotte - Prezzo horeca (iva esclusa):  € 6,50

Alla vista è cristallino, di colore paglierino vivo. Al naso si presenta poco intenso ma persistente, abbastanza fine, con sentori floreale- vegetali e fruttati di fiori d’acacia e pesco, e mela golden quasi matura. In bocca è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, di buona struttura e persistenza, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, vegetale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve passerina, pecorino e trebbiano, di cui i primi due di 25 anni e, di 42 il terzo, con resa di 80 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve diraspate separatamente, hanno subito una macerazione a freddo. I mosti ottenuti hanno fermentato in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino: 10 mesi sui propri lieviti con sospensione settimanale degli stessi in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi. Evoluzione: giovane ma discretamente equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 11,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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