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Etna Rosso Doc Kaos 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Nerello mascalese (80%), Nerello cappuccio (20%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto: 001/10 - Bottiglie prodotte: 3.000 - Prezzo sorgente: € 6,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo porpora. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con sentori fruttati, vegetali e speziati di mora e ribes rosso maturi, fico d’India maturo, cotognata e lieve di macchia mediterranea e pepe nero. In bocca è secco, appena fresco ma sapido, caldo, con netta ma piacevole astringenza, pieno ma snello, con netto fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve nerello mascalese (80%) e nerello cappuccio (20%) da vigneti allevati a Guyot di 25 anni a conduzione biologica, del Fondo di Passopisciaro in Contrada Marchesa. Vinificazione: le uve pigiadiraspate fermentano e macerano per una settimana a temperatura controllata. Segue una pressatura soffice, la maturazione di 10-15 mesi in barrique e tonneaux di rovere di 3° e 4° passaggio, ed alcuni mesi d’affinamento in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,90.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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