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Asolo Docg Prosecco Superiore Extra Dry Joel

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Glera - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Lotto: 016/N - Fascetta Docg AABY 05900251 - Prezzo sorgente: € 5,50

Alla vista è brillante, di colore paglierino molto scarico con netti riflessi verdognoli. Perlage fine ma poco fitto e continuo. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, con netti sentori floreali vegetali e fruttati di fiori verdi d’acacia, pesca bianca quasi matura, mela golden, salvia ed erbe fresche campestri. In bocca è quasi secco per lieve morbidezza, molto fresco e sapido, di leggera ma equilibrata struttura, persistente, con gradevole fondo fruttato- amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e vegetale.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve glera dei Vigneti Sant’Andrea con resa di 120 quintali per ettaro. Vinificazione: le uve pigiate sofficemente sono lasciate macerare a freddo per 18 ore. Segue la decantazione statica del mosto che fermenta in botti d’acciaio inox. La presa di spuma si è svolta in autoclave per 45 giorni. Evoluzione: giovane ma già di buon equilibrio. Prezzo medio in enoteca: € 10,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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