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Passito di Noto Dop 2010 Al Hamen

di Commissione di TigullioVino

 Vitigno: Moscato bianco - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 12% - Lotto: 02/02/11 - Bottiglie prodotte: 2.000 - Prezzo sorgente: € 13.00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino carico con netti riflessi dorati. Al naso si presenta molto intenso, persistente, un po’ penetrante, abbastanza fine, ampio, con netti sentori fruttati e speziati d’arancia amara candita, miele, fichi quasi secchi, erbe mediterranee, vaniglia e confetto. In bocca è dolce, appena fresco ma sapido, delicatamente caldo, vellutato, di buona struttura e di molta persistenza aromatica. Retrogusto: dolce e note fruttata e speziata.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve moscato bianco di vitigni con resa di 70 quintali per ettaro che, dopo 10 giorni d’appassitura su graticci, rimangono 40 quintali. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Il mosto ricavato, ha fermentato circa 3 mesi in botti d’acciaio inox a 16°C. Segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già equilibrato. Prezzo medio in enoteca: € 23,50.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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