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Albachiara Spumante Rosato Brut

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 02/12 - Prezzo sorgente: € 7,50

Alla vista è brillante, di colore rosa antico ma vivo. Perlage fine, fitto e continuo. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con netti sentori fruttati e vegetali di ciliegia e mora mature, e lieve vegetale d’umori boschivi e agrumi. In bocca è secco ma morbido, molto sapido, delicatamente caldo, pieno e continuo, con fondo fruttato-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note fruttata e vegetale.
Note: Buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese, diraspate, fatte macerare a freddo e poi pressate sofficemente. Segue la decantazione statica a freddo (9-10°C), l’inoculo di lieviti selezionati, la fermentazione alcolica di circa 12 giorni a 16°C, e una maturazione sulle fecce nobili per circa 2 mesi. La presa di spuma è ottenuta col metodo Charmat. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 13,60.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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