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Pian di Tatti 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Sangiovese, Merlot - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: 6/2011 - Prezzo sorgente: € 12,00

Alla vista è limpido, di colore cerasuolo con riflessi rubino vivo. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con sentori fruttati e vegetali di confettura di piccoli frutti selvatici, umori boschivi balsamici, ed erbe aromatiche mediterranee, come rosmarino e timo. In bocca è equilibratamente dolce, sufficientemente fresco e sapido, caldo, lievemente tannico, discretamente pieno e persistente, con fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena dolce e note fruttata e vegetale.

Note: Buono. Ottenuto da sceltissime uve rosse di vitigni dell’età media di 6 anni, raccolte prima con leggera surmaturazione, e dopo fatte appassire per due settimane sui graticci. Vinificazione: dopo una breve criomacerazione delle uve, segue la pressatura soffice. Il mosto ottenuto, aggiunto di lieviti selezionati, ha fermentato per circa un mese in botti d’acciaio inox a 18°C. Maturazione del vino: 6 mesi in botti d’acciaio inox a 8°C. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 21,70.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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