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Colli Orientali del Friuli Doc Sauvignon 2010

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sauvignon - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: A11 - Bottiglie prodotte: 10.000 - Prezzo sorgente: € 8,00

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso si presenta molto intenso, persistente, abbastanza fine, varietale, con netti sentori vegetali, floreali e fruttati di salvia e foglia di pomodoro, peperone giallo ancora immaturo, fiore verde d’acacia e pompelmo. In bocca è secco ma discretamente morbido, sufficientemente fresco, molto sapido, caldo, pieno ma snello, persistente, con netto ma gradevole fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note vegetale, floreale e fruttata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve omonime del vigneto Colle Montebello di 15 anni sito a Fornalis nel comune di Cividale del Friuli. Vinificazione: le uve pigiate e diraspate sono sottoposte ad abbattimento della temperatura a 14 gradi. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice, dopo la decantazione naturale a freddo, fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino rimane e matura in botti d’acciaio inox. Segue l’affinamento di tre mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,50.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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