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Castrum Castrocari Sangiovese di Romagna DOP 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese  - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto:11/028 - Bottiglie prodotte: 6.600 - Prezzo sorgente: € 5,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, fragrante, con sentori fruttati e vegetali di mora di rovo, lampone e ciliegia maturi ed un po’ macerati, e lieve d’erbe balsamiche. In bocca è secco, fresco, molto sapido, giustamente tannico, caldo, di equilibrata pienezza e persistenza, con netto ma gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttata e vegetale.

Note: Discreto tendente al buono. Ottenuto da scelte uve omonime. Vinificazione: le uve pigiadiraspate, sono fatte macerare a circa 10°C per alcuni giorni. Segue la fermentazione con macerazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti follature. Maturazione del vino: 3 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Segue un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 9,00.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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