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Castrum Castrocari Sangiovese di Romagna Dop Superiore 2009

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto:11/028 - Bottiglie prodotte: 2.600. Bollino Consorzio di Tutela N° 0731 - Prezzo sorgente: € 6,00
 
Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetali e lievemente speziati di ciliegia, lampone, mirtillo e prugna maturi ed un po’ macerati, erbe secche di montagna, pepe nero e boisé. In bocca è secco, discretamente fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma snello, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese. Vinificazione: le uve pigiadiraspate sono fatte macerare a circa 10°C per alcuni giorni. Segue la lunga fermentazione con macerazione in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti follature. Maturazione del vino: 6 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio. Segue un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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