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Castrum Castrocari Forlì Igt Sangiovese 2008 Vendemmia Tardiva

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto:10/043 - Bottiglie prodotte: 1.800 - Prezzo sorgente: € 8,20

Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di confettura di piccoli frutti rossi selvatici, umori boschivi, balsamici e lieve di ginepro. In bocca è secco, sufficientemente fresco e sapido, giustamente tannico, caldo, pieno, abbastanza persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve sangiovese raccolte con una surmaturazione di 30 giorni. Vinificazione: le uve pigiadiraspate, hanno fermentato e macerato per oltre 2 settimane in botti d’acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti follature. Maturazione del vino: 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio per il 50% della produzione. Segue un affinamento di 8 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 14,80.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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