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Maccaia VdT Bianco Dolce

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Simixa - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 13,5% - Lotto: PSS 0111 - Bottiglie prodotte: circa 700 - Prezzo sorgente: € 15,00

Alla vista è limpido, di colore ambrato carico. Al naso si presenta abbastanza intenso, persistente e fine, con sentori fruttati, floreali, vegetali e speziati di mela e corbezzolo maturi e leggermente avvizziti, rosa selvatica appassita, umori boschivi balsamici, e lieve di panettone e caffè. In bocca è dolce, sufficientemente fresco, sapido, caldo, con piacevole vena tannica, pieno e continuo, con fondo dolce-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e nota fruttata, floreale, vegetale e speziata.

Note: Buono. Ottenuto da selezionate uve simixa dell’età media di circa 8 anni delle vigne U Cantin e Lo scoglio, fatte appassire su graticci, pressate e fatte fermentare in botte d’acciaio inox a temperatura controllata. Durante la fermentazione sono state fatte numerose follature. Segue la maturazione del vino in botte d’acciaio inox, e un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 27,00.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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