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Giamin VdT Bianco

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Simixa - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto: VB 0111- Prezzo sorgente: € 4,20

Alla vista è limpido, di colore paglierino carico. Al naso si presenta sufficientemente intenso e persistente, comune, con sentori vegetali e fruttati di umori boschivi (erbe balsamiche un po’ appassite, genziana e corteccia di castagno), mela selvatica un po’ avvizzita e sorbe e susine selvatiche. In bocca è secco, appena fresco ma sapido, abbastanza caldo, leggermente tannico, pieno e continuo, con sensibile fondo amarognolo. Retrogusto: vena sapida e tannica, e nota vegetale e fruttata.

Note: Comune. Ottenuto da scelte uve simixa dell’età media di circa 8 anni delle vigne U Cantin e Lo scoglio, pigiadiraspate e fatte macerare per qualche ora nel mosto. Segue la svinatura e la fermentazione del solo mosto, alcuni mesi di maturazione in botte d’acciaio inox e l’imbottigliamento. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 7,60.

Valutazione di Tigulliovino: 12/20 (@@)

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