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Dolcetto d'Alba Doc 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Dolcetto - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - lotto: 12/130 - Prezzo sorgente: € 3,70

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, sufficientemente fine, con netti sentori fruttati, vegetali e speziati di ciliegia e mora mature, e lieve vegetale e pepe nero. In bocca è secco, appena fresco e sapido, caldo, piacevolmente tannico, discretamente pieno e continuo, con fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica, e note fruttata, vegetale e speziata.

Note: Discreto. Ottenuto da scelte uve omonime pigiadiraspate, e fatte fermentare e macerare per 9 giorni a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi e délestage. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura alcuni mesi d’acciaio inox. Segue un breve affinamento in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 6,70.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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