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Cuordileone Toscana Igt Rosso 2008

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Sangiovese 80%, Syrah 20% - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 14,5% Lotto: 01/10 - Bottiglie prodotte: circa 7.000 - Prezzo sorgente:

Caratteristiche organolettiche - Alla vista è limpido, di colore rubino molto carico con orlo porpora. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, ampio, abbastanza complesso, con netti sentori floreali, fruttati, balsamici e speziati di iris appassito, mirtillo, mora e prugna maturi e un po’ macerati, erbe balsamiche di montagna, cannella e pepe nero macinati e lieve boisé. In bocca è secco, abbastanza fresco, sapido, molto caldo, piacevolmente astringente, di gran corpo, persistente, con fondo tostato-amarognolo. Retrogusto: vena astringente e note floreale, fruttata, balsamica e speziata.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve sangiovese 80% e syrah 20% di vitigni di circa 8 anni con resa di 28 ettolitri per ettaro. Vinificazione: le uve pigiadiraspate hanno fermentato e macerato per 15 giorni in botti d’acciaio inox da 20 ettolitri, con rimontaggi giornalieri. Segue la fermentazione malolattica in barriques (di cui l’80% di secondo passaggio), la maturazione di 15 mesi in barriques con batonnage settimanale, e un affinamento di 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 15,40.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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