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La parola al ristoratore

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In un'antologia recensioni che dà la parola al lettore, dove la piena libertà di giudizio e di espressione trova l'unico filtro nel vaglio della nostra Redazione relativo alla qualità ed all'educazione dei pensieri espressi, crediamo sia giusto dare spazio anche alla parola dei ristoratori recensiti che potrebbero certo aver qualcosa da dire su quanto è stato scritto di loro. Invitiamo quindi i ristoratori che abbiano osservazioni, commenti e repliche da fare di scrivere a : rece@tigulliovino.it
Le osservazioni dei ristoratori saranno pubblicate in queste pagine. Non solo. Le discussioni più interessanti, saranno anche oggetto di riflessione all'interno del Blog di TigullioVino.it

Importante :

- indicare nella mail la recensione a cui fate riferimento con il nome o il "nickname" dell'autore
- indicare la data della recensione a cui state rispondendo
- indicare il vostro nome e cognome nonché relativa carica all'interno del ristorante in questione

A proposito della recensione del ristorante Tortello Terapia abbiamo ricevuto dal ristoratore questo commento: "Buongiorno sono Marco (tortelloterapia). Ho visitato il vostro sito e devo dire complimenti un ottimo lavoro. Ho letto inoltre le recensioni sul mio locale e vorrei ringraziare chi ha dedicato parte del suo tempo a parlare di noi. Un punto che mi sta a cuore e quello della impossibilita' di richiedere ulteriori tortelli, abbiamo inserito la richiesta di bis tris ecc. mantenendo il fatto che i nostri tortelli sono fatti in tempo reale ci sono dei tempi materiali non lunghissimi ma ci sono. Rimane che è nostro desiderio la prenotazione non perche' siamo piu' belli di altri ma lavorando sul fresco esistono tempi di lavorazione. Quando parlo di fresco intendo che noi non abbiamo tortelli precotti o congelati,quindi quel signore che capita per caso non deve lamentarsi dei tempi di attesa perche' anche a casa sua almeno 10 minuti per far bollire l'acqua necessitano + i tortelli sono da fare. Una chiarimento sul prezzo che e' di 21 menu' fisso completo + il vino, acqua e caffè compresi, poi ogni variante lo fa cambiare ma non obbligatoriamente in su esempio non vuoi il dolce 19 + vino. Ringrazio tutti per i complimenti e per le critiche che se di buon livello aiutano a crescere anche se infastidiscono. Ribadisco avremmo bisogno di piu' siti come il vostro. Buon lavoro."