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Focus on: Il Concorso Internazionale Bocuse d'Or

Istituito nell’ormai lontano 1987 da Paul Bocuse e dall’Ente Fiere Sepelcom di Lione, il concorso internazionale “Bocuse d’Or” è oggi la più importante manifestazione gastronomica nel mondo. La finalità del concorso, è di valorizzare sia i più giovani e bravi chef dei cinque continenti per l’arte culinaria, promuovendo un concorso mondiale di gastronomia.  La finale europea si svolgerà il 10 e 11 maggio 2016 a Budapest, nell'ambito del Sirha Budapes fiera. In lizza per aggiudicarsi l’ambito trofeo, venti chef di ventiquattro stati europei, vincitori delle rispettive...

Inserito il 28.01.2016 alle 12:17Inserito il 28.01.2016 alle 12:17Leggi tuttoIl Concorso Internazionale Bocuse d'Or[0] commentileggi i commenti

Verticale di Valpolicella Superiore all'ONAV di Savona

Negli anni Sessanta dopo il Chianti, tra i vini più diffusi in Italia c'erano Bardolino e Valpolicella.  Tant’è che un’azienda veronese, li confezionava entrambi nei fiaschi.  Altri tempi.  Oggi quei due vini sono consumati in vari Paesi del mondo. Il primo è un signor vino ideale per il desco quotidiano, il secondo, di maggior pienezza e persistenza, equilibra ed esalta piatti di maggiore impegno e saporosità. Parlando del secondo, il Valpolicella Doc dal 1968 è presente anche nelle versioni Classico, Valpantena e Superiore...

Invecchiando si migliora: la Ribona e Recanati, il cuoco (Seconda Parte)

Ribona Fontezoppa in verticale Alberto passa la parola a Giovanni Basso, enologo di Fontezoppa, per la conduzione della verticale del Colli Maceratesi Ribona DOC. Il vitigno Ribona è un Maceratino, presente nella provincia di Macerata su circa 100 ettari. Il grappolo ha acini grandi e buccia sottile e il vino ha un’elevata espressione minerale. È un vitigno a vendemmia tardiva, lo si raccoglie a fine settembre con grappolo grande ma spargolo, rado. Cresce in terreni alluvionali che gli conferiscono una sapidità straordinaria. Il vino si sviluppa sempre in solo...

A ogni vino il suo tappo, incontro con Diam

Il tappo: gioia & dolori. Può sembrare una battuta ma non lo è.  Oggi, i difetti provocati al vino dal tappo sono molto minori che nel passato. La selezione del sughero e le varie fasi di lavorazione fatte con sistemi e criteri idonei, hanno ridotto l’inconveniente a percentuali minime. I tappi di materie plastiche (monopezzo o a stadi) hanno contribuito anch’essi. Nel passato recente, diverse aziende avevano fatto causa a ditte produttrici di tappi di sughero. E’ ovvio che per conservare un buon vino in bottiglia ci voglia un buon tappo che,...

News recenti

Pubblicata 29 gennaio 2016 alle 11:34Pubblicata 29 gennaio 2016 alle 11:34

Il Consorzio della Denominazione San Gimignano sabato 30 e domenica 31 gennaio,  partecipa con una selezione di dieci aziende alla prima edizione di Wine&Siena. Il Consorzio della Denominazione San Gimignano nell'anno del cinquantenario della denominazione di origine della Vernaccia di San Gimignano non poteva perdere...

Tartuflanghe al Festival Madrid Fusion

Pubblicata 20 gennaio 2016 alle 23:00Pubblicata 20 gennaio 2016 alle 23:00

Asolo Prosecco superiore Docg: è l'anno dell'extra brut

Pubblicata 11 gennaio 2016 alle 13:18Pubblicata 11 gennaio 2016 alle 13:18

Saloni delle Feste di Palazzo Imperiale

Pubblicata 07 gennaio 2016 alle 19:02Pubblicata 07 gennaio 2016 alle 19:02

Prossimi eventi

dal 13 febbraio 2016 al 15 febbraio 2016dal 13 febbraio 2016 al 15 febbraio 2016

Il più importante evento mondiale dedicato al Cioccolato incontra la moda. Dopo 20 anni di successi nelle principali capitali del mondo, Salon du Chocolat Milano farà vivere il connubio tra moda e cioccolato. Dal 13 al 15 febbraio 2016, al The Mall di Porta Nuova, tre giorni di eventi e degustazioni dedicati al...

14^ edizione di Sol d'Oro Emisfero Nord

dal 14 febbraio 2016 al 20 febbraio 2016dal 14 febbraio 2016 al 20 febbraio 2016

Vedi Napoli e innamorati. San Valentino al Grand Hotel Parker’s

dal 14 febbraio 2016 al 15 febbraio 2016dal 14 febbraio 2016 al 15 febbraio 2016

Anteprima Sagrantino 2012

dal 22 febbraio 2016 al 23 febbraio 2016dal 22 febbraio 2016 al 23 febbraio 2016

Ultime degustazioni vino

Cantina Andrea Bruzzone di Genova (GE)

Cantina Andrea BruzzoneIl capostipite Bruzzone Giuseppe nasce nel 1844 nella “Secca” località poi rinominata Mainetto allora frazione di San Cipriano e muore nel 1917 all’ età di 73 anni. Avendo purtroppo un handicap che non gli permetteva l’uso di una gamba ,era stato avviato al mestiere del sarto, da qui il nome che identificherà lui e la sua famiglia cioè : “ u cuziou “. Poiche’ a...

Le ultime aziende testate vino:

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    Il Controcenone del Piatto di Nettuno
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 11 febbraio 2016 alle 19:53Pubblicato il: 11 febbraio 2016 alle 19:53

    Da oltre venticinque anni Guglielmina Costi Monaci giornalista e presidente del Piatto di Nettuno, idea e promuove iniziative finalizzate alla sana e corretta alimentazione, mantenendone il piacere della tavola e della convivialità. Non solo. Oltre a noti chef e gastronomi, fa intervenire eminenti professori del calibro di Sukkar, Cafiero, Pellegrino e...

    letto [363] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Vini naturali alla Borsa di Genova
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 10 febbraio 2016 alle 00:59Pubblicato il: 10 febbraio 2016 alle 00:59

    Ancora una volta Genova è stata al centro di un evento enoico nazionale.  L’edizione 2016 di VinNatur svoltasi dal 7 all’8 di questo mese alla Sala delle Grida del Palazzo della Borsa Valori di Genova, ha richiamato non meno di duemila visitatori. Un pubblico in gran parte competente composto da enologi, enotecari, ristoratori, onavisti,...

    letto [1015] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Verticale di Valpolicella Superiore...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 02 febbraio 2016 alle 17:53Pubblicato il: 02 febbraio 2016 alle 17:53

    Negli anni Sessanta dopo il Chianti, tra i vini più diffusi in Italia c'erano Bardolino e Valpolicella.  Tant’è che un’azienda veronese, li confezionava entrambi nei fiaschi.  Altri tempi.  Oggi quei due vini sono consumati in vari Paesi del mondo. Il primo è un signor vino ideale per il desco quotidiano, il secondo, di...

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  • Luigi Bellucci

    Invecchiando si migliora: la Ribona e...
    Luigi Bellucci in Viaggi enogastronomici

    Pubblicato il: 02 febbraio 2016 alle 12:17Pubblicato il: 02 febbraio 2016 alle 12:17

    Ribona Fontezoppa in verticale Alberto passa la parola a Giovanni Basso, enologo di Fontezoppa, per la conduzione della verticale del Colli Maceratesi Ribona DOC. Il vitigno Ribona è un Maceratino, presente nella provincia di Macerata su circa 100 ettari. Il grappolo ha acini grandi e buccia sottile e il vino ha un’elevata espressione minerale. È un...

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  • Virgilio Pronzati

    A ogni vino il suo tappo, incontro con...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 17 gennaio 2016 alle 12:30Pubblicato il: 17 gennaio 2016 alle 12:30

    Il tappo: gioia & dolori. Può sembrare una battuta ma non lo è.  Oggi, i difetti provocati al vino dal tappo sono molto minori che nel passato. La selezione del sughero e le varie fasi di lavorazione fatte con sistemi e criteri idonei, hanno ridotto l’inconveniente a percentuali minime. I tappi di materie plastiche (monopezzo o a stadi)...

    letto [2225] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Luigi Bellucci

    Montiferru di Sèneghe - Sa Tanka,...
    Luigi Bellucci in Viaggi enogastronomici

    Pubblicato il: 16 gennaio 2016 alle 18:54Pubblicato il: 16 gennaio 2016 alle 18:54

    Cena a Sa Tanka, Sèneghe Sa Tanka è il nome di un locale di Sèneghe ricavato in un ampio stanzone alto oltre cinque metri che faceva parte di un antico caseificio. Questa era la sala della salagione dei formaggi. Muri bianchi e poche decorazioni lo rendono quasi maestoso e solenne. Il caseificio di Sèneghe era nato nel 1926 e fino agli anni...

    letto [8603] volteLeggi tutto[0] commenti

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