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Focus on: Garagisti etnei. Il Nerello di Carmine

Il giro d'Italia con i garagisti termina in Sicilia , con un altro mio vino del cuore: unNerello Mescalese, coltivato a Randazzo, in provincia di Catania. Note di Vinificazione Vendemmia il giorno 8 ottobre 2014 a 19,80 Babo, raccolto senza poter spingere oltre la maturazione causa impegni del proprietario. La prima cosa che mi ha fatto riflettere è l'aggiunta prima della spremitura dell'uva (diraspata?) del solfitante FRANKE che personalmente non conoscevo, costituito dal 60% di MBS ed il resto da attivanti per lieviti, il che mi pare come dare una bistecca ad un vegetariano. La fermentazione è partita spontaneamente senza lieviti...

Inserito il 07.04.2015 alle 14:28Inserito il 07.04.2015 alle 14:28Leggi tuttoGaragisti etnei. Il Nerello di Carmine[7] commentileggi i commenti

Vino in Villa: gli Chef e Andreola (Seconda Parte)

Ristorante da Tullio Per il pranzo risaliamo sui bus che ci trasportano in comune di Tarzo, frazione Arfante, da Nadia e Roberto, al ristorante Belvedere “Da Tullio”, sulla Terrazza Serena. Una frana imprevista ha tagliato la strada in cui dovremmo passare, così all’ultimo momento siamo costretti ad una deviazione per Santa Maria, con il piacere di vedere altri paesaggi e scoprire paesini nuovi verso San Pietro di Feletto. Da Tullio hanno preparato una successione di finger food squisiti serviti sulla terrazza panoramica, tutti bagnati con Conegliano...

San Brunello da Montalcino

Santi in cielo e in terra. Questi ultimi di nome e di fatto, dimorano da alcuni secoli a Montalcino.  Sono i Biondi Santi. Una famiglia che nel tempo ha valorizzato e diffuso sia il Brunello che il suo territorio, facendo nel tempo degni proseliti.  Oggi i produttori di Brunello di Montalcino solo oltre un centinaio. Un vino che traina l’economia ilcinese. Unico esempio in Italia dove l’agricoltura, in questo caso il vino, da una fonte di reddito superiore all’industria.  Non solo. Salvaguardando la salute dell’uomo e dell’ambiente.  Al top...

Chianti Lovers 2015

Chianti: l’anteprima che precede tutte le altre. Con il giorno di San Valentino è Chianti Lovers. Che il Chianti sia il vino rosso italiano più noto nel mondo è risaputo.  La sua storia ha quasi mille anni. Dopo il 1000, il nome Chianti era dato a un’ampia area geografica che, pressappoco ricalca quella di oggi. Per passare al vino, bisogna aspettare il 1384. Tra i personaggi famosi che contribuirono alla valorizzazione e diffusione del Chianti, 
il nobile Bettino Ricasoli detto, il Barone di ferro. Uomo di cultura, imprenditore agricolo e dal forte...

News recenti

Pubblicata 18 aprile 2015 alle 13:49Pubblicata 18 aprile 2015 alle 13:49

La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti chiede di rivedere il nuovo documento del CNAPA (Comitato per le politiche e strategie sugli alcolici). C'è preoccupazione all'interno della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti per la riunione fra i Ministri della Salute dell'UE in programma a Riga, in Lettonia, i prossimi 20...

Matilde Poggi alla vicepresidenza della Cevi

Pubblicata 16 aprile 2015 alle 12:39Pubblicata 16 aprile 2015 alle 12:39

I distillatori: Grappa e Brandy, eccellenze da valorizzare

Pubblicata 11 aprile 2015 alle 11:23Pubblicata 11 aprile 2015 alle 11:23

Grandi Langhe Docg 2015, resoconto

Pubblicata 10 aprile 2015 alle 11:50Pubblicata 10 aprile 2015 alle 11:50

Prossimi eventi

il 22 aprile 2015il 22 aprile 2015

Gli studenti dell’Alberghiero “Marco Polo” in gara per creare piatti dolci e salati con i prodotti di LAG. In palio 3 stage presso l’azienda genovese. Inventare ricette in cui la focaccia e il pane siano non l’accompagnamento, ma l’ingrediente principale, da valorizzare in piatti sia salati, sia...

Fish & Chef e Custoza si presentano a Identità Golose

dal 22 aprile 2015 al 29 aprile 2015dal 22 aprile 2015 al 29 aprile 2015

I grandi Terroir del Barolo 2015

dal 25 aprile 2015 al 26 aprile 2015dal 25 aprile 2015 al 26 aprile 2015

I^ edizione di "Filari di Bolle"

dal 25 aprile 2015 al 04 maggio 2015dal 25 aprile 2015 al 04 maggio 2015

Ultime degustazioni vino

Cantine Lunae - Bosoni di Ortonovo (SP)

Cantine Lunae - BosoniL'azienda vitivinicola Cantine LVNAE è collocata in contesto geografico e storico unico, dal quale Paolo Bosoni, titolare delle Cantine, coglie ispirazione e spunto per potenziare i suoi vigneti e creare i suoi vini. La terra è quella che dalle colline che preludono le Alpi Apuane giunge al Mare Ligure; fertile, irrigata dal fiume Magra, privilegiata dal caldo sole e dalle brezze del Mediterraneo che conferiscono...

Le ultime aziende testate vino:

Ultime degustazioni olio

Bonomo Azienda Agricola di Partinico (PA)

Bonomo Azienda AgricolaL’azienda Bonomo nasce da un progetto di famiglia, dopo molti anni dedicati ai terreni avuti in eredità dai nonni, si estende su circa 8 ettari, gli oliveti sono situati a un’altitudine tra i 150 e i 350 m s.l.m. L’azienda ha una storia tutta familiare tramandata sino ai nostri giorni con continuità, dedizione, passione, tenacia e spirito imprenditoriale. Nasce dall’esigenza di...

Le ultime aziende testate olio:

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    Wine Day Timossi 2015
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 20 aprile 2015 alle 23:11Pubblicato il: 20 aprile 2015 alle 23:11

    L’edizione 2015 del Wine Day Timossi ha superato ampiamente il successo della prima edizione avvenuta quasi due anni fa. Maggiore presenza di produttori e ovviamente di vini, la cura nell’allestimento dei banchi d’assaggio, le golose isole gastronomiche con formaggi, olio extravergine di oliva, primi piatti, pizzette e dolci realizzati al momento, la...

    letto [271] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    L’Ovada e C. al vaglio dei Sommelier...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 18 aprile 2015 alle 14:18Pubblicato il: 18 aprile 2015 alle 14:18

    Il termine Sommelier indica l’addetto ai vini nei ristoranti e negli alberghi. E’ troppo riduttivo. Il Sommelier è un elemento indispensabile nell’industria dell’ospitalità. Eccone la figura da brevi cenni storici. Nell’antica civiltà greca era noto come Arconte o simposiarca, cioè chi durante appunto i simposi,...

    letto [1115] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Volti del Nebbiolo 2 a Genova: dal...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 17 aprile 2015 alle 19:41Pubblicato il: 17 aprile 2015 alle 19:41

    Seconda puntata di Volti del Nebbiolo a Genova. Un viaggio tra blasonati vini prodotti da collinari vigneti dell’Albese, Roero, Vercellese e Novarese, firmato Go Wine.  Al banco d’assaggio allestito nel prestigioso Star Hotel President, ventuno aziende di cui dieci con presenti i produttori, hanno messo in degustazione sessantadue vini di pregio,...

    letto [1065] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Cambio ai vertici Onav di Genova
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 17 aprile 2015 alle 15:49Pubblicato il: 17 aprile 2015 alle 15:49

    Innanzi tutto, chi è l’O.N.A.V.: Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino senza scopi di lucro, nata ad Asti nel 1951 per iniziativa della Camera di Commercio e per volontà di personalità eminenti del mondo vinicolo del tempo. Il 6 luglio del 1981 con il D.P.R. n. 563, ottenne il riconoscimento giuridico.  Le sue finalità...

    letto [734] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Furto di pregiati distillati
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 16 aprile 2015 alle 17:30Pubblicato il: 16 aprile 2015 alle 17:30

    Viviamo in tempi difficili. La crisi accentua la precarietà di piccole o grandi aziende, mette in  difficoltà famiglie meno abbienti e in particolare gli indigenti. Condizioni che favoriscono la crescita di truffe, speculazioni e in particolare furti.  Ma non in questo caso.  Il furto alla distilleria Barile è stato fatto su...

    letto [1044] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    Tonnellato vincendo in Liguria passa...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 07 aprile 2015 alle 18:48Pubblicato il: 07 aprile 2015 alle 18:48

    L’AIBES (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) è sinonimo del bere miscelato di qualità.  I suoi professionisti completano il quadro dell’industria dell’ospitalità.  Il barman non è solo un abile creatore di cocktails.  Sa essere un interlocutore discreto, fornisce a turisti e clienti di passaggio...

    letto [2244] volteLeggi tutto[0] commenti

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