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Focus on: Effervescents du Monde 2014

L’ennesimo concorso mondiale dedicato ai vini spumanti. A parte le varie considerazioni sul tema, la partecipazione di vari Paesi e aziende a questo 12° Concorso internazionale, è stata rilevante.  Una ribalta dove ogni azienda può mettersi in luce, partecipando con spumanti bianchi, rosati e rossi di qualsiasi denominazione. Alla manifestazione organizzata dal Forum Oenologie Association nello scorso fine novembre nel Lycée Le Castel culinary school a Dijon, hanno partecipato ben 24 nazioni con 606 vini, giudicati da100 esperti degustatori di varie nazionalità. Duecentodue le medaglie in palio, di cui 35...

Inserito il 10.12.2014 alle 18:56Inserito il 10.12.2014 alle 18:56Leggi tuttoEffervescents du Monde 2014[0] commentileggi i commenti

Surgelazione, come nasce e come si sviluppa la filiera

Negli Stati Uniti del 1928 per merito di Clarence Birdseye si deve la nascita della moderna industria dei surgelati in quanto portò a termine il primo sistema industriale di congelamento a contatto che permetteva di ridurre sensibilmente i tempi stessi di congelamento in essere fino ad allora.  Come per altre tecnologie di conservazione degli alimenti applicate nella seconda metà del secolo scorso, si sono avuti altri importanti sviluppi quali l’introduzione di congelatori continui, nel 1962 dei primi impianti a letto fluido ed in seguito poi dei congelatori...

XIX Barile Day a Silvano d'Orba

Luigi Barile oltre che noto distillatore è un autentico personaggio. La sua storia è come quella dei personaggi che con sacrifici e fatiche, sono saliti in alto.   Niente di fortunoso ma di molta perseveranza.  Un’infanzia di sacrifici e stenti. Da ragazzo a fatto vari mestieri, poi, un po’ più grande, ha fatto il fornaio e l’operario nell’industria e nell’edilizia.   Ma non gli bastava.  Dopo aver preso l’attestato delle scuole medie in un solo anno, ha proseguito gli studi diplomandosi...

Il regalo di Natale ai Garagisti

Anche quest'anno è arrivato Babbo Natale nelle vesti di Claudia Donegaglia che si è resa disponibile per effettuare a titolo gratuito una analisi  enologica su un campione di vino da voi spedito. Spero che tutti saprete apprezzare un gesto davvero non comune; d'altro canto leggendo i commenti ai post recentemente pubblicati e ripercorrendo l'esperienza dello scorso anno, si percepisce la necessità di un riscontro materiale ai vostri sforzi e di un ripasso dei fondamentali, affinché il vino arrivi in bottiglia nelle migliori condizioni possibili. Abbiamo...

News recenti

Pubblicata 16 dicembre 2014 alle 16:13Pubblicata 16 dicembre 2014 alle 16:13

Si è svolta ieri, nell'Auditorium Pietro Floridia, la cerimonia di consegna dell'ambito “Premio Maria Scivoletto” 2014. Il riconoscimento, voluto dalla famiglia per ricordare la figura e l’opera di Maria Scivoletto, considerata una delle caposcuola dell'arte dolciaria modicana è stato...

Ad un anno d'alluvione Onav porta solidarietà alla Sardegna

Pubblicata 16 dicembre 2014 alle 15:33Pubblicata 16 dicembre 2014 alle 15:33

E' Ottavio Venditto il miglior sommelier d'Italia 2014

Pubblicata 14 dicembre 2014 alle 20:13Pubblicata 14 dicembre 2014 alle 20:13

E' Ottavio Venditto il miglior sommelier d'Italia 2014

Pubblicata 14 dicembre 2014 alle 20:13Pubblicata 14 dicembre 2014 alle 20:13

AGIVI: pensare al futuro valorizzando il passato

Pubblicata 12 dicembre 2014 alle 15:24Pubblicata 12 dicembre 2014 alle 15:24

Prossimi eventi

il 18 gennaio 2015il 18 gennaio 2015

Sarà l’edizione numero venti della “Prima” del Torcolato D.O.C. Breganze quella che prenderà vita domenica 18 gennaio 2015 in piazza Mazzini a Breganze. La manifestazione celebra la preziosa specialità enologica vicentina, il Torcolato, conosciuto ed apprezzato in tutto il...

Sirha 2015

dal 24 gennaio 2015 al 28 gennaio 2016dal 24 gennaio 2015 al 28 gennaio 2016

Approccio alla degustazione del vino

dal 27 gennaio 2015 al 24 febbraio 2015dal 27 gennaio 2015 al 24 febbraio 2015

Cibo e Vino, un matrimonio di guto

dal 28 gennaio 2015 al 18 febbraio 2015dal 28 gennaio 2015 al 18 febbraio 2015

Enoliexpo Adriatica 2015

dal 30 gennaio 2015 al 01 febbraio 2015dal 30 gennaio 2015 al 01 febbraio 2015

Ultime degustazioni vino

Il Cascin Azienda Agricola di Cesio (IM)

Il Cascin Azienda Agricola L'Azienda agricola "Il Cascin" si trova nell'alta valle di Oneglia con sede nell'antico Borgo di ARZENO D'ONEGLIA, dove da sempre tradizionalmente si coltiva soprattutto l'olivo, e specificatamente la monocultivar "TAGGIASCA". In aggiunta quasi a compendio delle tradizioni contadine si coltiva la vite, che a conseguenza della ripidità del terreno, si stratifica in strette Fasce sostenute dai...

Le ultime aziende testate vino:

Ultime degustazioni olio

Muaje Azienda Agricola di Imperia (IM)

Muaje Azienda AgricolaL'azienda Agricola Muaje si trova nel piccolo borgo ligure della valle del Maro a Candesco a 300 mt s.l.m..Produciamo olio DOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori ed Olive Taggiasche in salamoia .Ogni prodotto è proveniente dall'azienda che si estende sulle colline della Liguria di ponente con i suoi 6ha di uliveti secolari. Il rispetto per la natura è prima di tutto una tradizione.

Le ultime aziende testate olio:

Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it

  • Virgilio Pronzati

    E Riçètte da...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 21 dicembre 2014 alle 18:34Pubblicato il: 21 dicembre 2014 alle 18:34

    Un libro di ricette è un viaggio tra aromi e sapori di terre vicine e lontane.  Mentre un libro di ricette di famiglia è qualcosa di più.  E’ cucinare piatti semplici o raffinati, sempre con sentimento e amore per i propri cari.  E ancora. Il volere modificare una ricetta non è per supponenza di sapere, ma per farla...

    letto [961] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Pier Luigi Nanni

    Surgelazione, come nasce e come si...
    Pier Luigi Nanni in Food

    Pubblicato il: 20 dicembre 2014 alle 11:04Pubblicato il: 20 dicembre 2014 alle 11:04

    Negli Stati Uniti del 1928 per merito di Clarence Birdseye si deve la nascita della moderna industria dei surgelati in quanto portò a termine il primo sistema industriale di congelamento a contatto che permetteva di ridurre sensibilmente i tempi stessi di congelamento in essere fino ad allora.  Come per altre tecnologie di conservazione degli alimenti applicate...

    letto [531] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Virgilio Pronzati

    XIX Barile Day a Silvano d'Orba
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 17 dicembre 2014 alle 19:19Pubblicato il: 17 dicembre 2014 alle 19:19

    Luigi Barile oltre che noto distillatore è un autentico personaggio. La sua storia è come quella dei personaggi che con sacrifici e fatiche, sono saliti in alto.   Niente di fortunoso ma di molta perseveranza.  Un’infanzia di sacrifici e stenti. Da ragazzo a fatto vari mestieri, poi, un po’ più grande, ha fatto il fornaio...

    letto [1665] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Riccardo Modesti

    Un mondo di Pinot Nero
    Riccardo Modesti in Attiviamo l'Oltrepò

    Pubblicato il: 09 dicembre 2014 alle 12:50Pubblicato il: 09 dicembre 2014 alle 12:50

    “Un mondo di Pinot Nero”, cita uno slogan forgiato dal Consorzio di Tutela Oltrepò Pavese per caratterizzare in qualche modo la fantasmagoria di vini prodotti nel magico pianeta oltrepadano. Un altro paio di slogan, di qualche tempo fa, recitano invece: “Il Pinot Nero non teme confronti”, e segue “Siamo Pavesi, beviamo...

    letto [2005] volteLeggi tutto[0] commenti
  • Luca Risso

    Il regalo di Natale ai Garagisti
    Luca Risso in Vino in garage

    Pubblicato il: 09 dicembre 2014 alle 12:25Pubblicato il: 09 dicembre 2014 alle 12:25

    Anche quest'anno è arrivato Babbo Natale nelle vesti di Claudia Donegaglia che si è resa disponibile per effettuare a titolo gratuito una analisi  enologica su un campione di vino da voi spedito. Spero che tutti saprete apprezzare un gesto davvero non comune; d'altro canto leggendo i commenti ai post recentemente pubblicati e ripercorrendo l'esperienza dello...

    letto [3739] volteLeggi tutto[12] commenti
  • Virgilio Pronzati

    La Focaccia di Recco col formaggio...
    Virgilio Pronzati in Vocacibario

    Pubblicato il: 03 dicembre 2014 alle 01:57Pubblicato il: 03 dicembre 2014 alle 01:57

    Finalmente la Focaccia di Recco col formaggio è tutelata dall’Indicazione Geografica Protetta.  Il 2 dicembre 2014 è una data importante per Recco.  La Commissione Europea politiche di qualità ha approvato l’IGP della Focaccia di Recco col formaggio.  Un iter lungo e sofferto che ha premiato la costanza e l’impegno...

    letto [4092] volteLeggi tutto[0] commenti

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