Dieta Mediterranea: il Pesce Azzurro trionfa sulle tavole degli italiani | Come pulirlo e cucinarlo in pochi minuti
Scopri i segreti di un alimento sano, gustoso ed economico: ecco come pulire e cucinare in pochi minuti il pesce azzurro.
Negli ultimi anni, l’attenzione verso un’alimentazione sana ed equilibrata è cresciuta notevolmente, riportando in primo piano i punti cardine della dieta mediterranea.
E, tra gli alimenti che meglio rappresentano questo stile alimentare, spicca il pesce azzurro: riscoperto da molte famiglie italiane non solo per il suo valore nutrizionale, ma anche per la sua versatilità e il costo contenuto, è un’ottima scelta anche per chi è a dieta.
È ricco di benefici, facile da trovare e semplice da cucinare, ed è il protagonista di tante ricette tradizionali.
Scopriamo quindi insieme come pulire e cucinare in pochi minuti il pesce azzurro, per mangiare bene senza rinunciare al gusto!
Un tesoro della dieta mediterranea
Il pesce azzurro è un termine che racchiude diverse varietà ittiche come alici, sardine, sgombri, aguglie e sugheri. Nonostante venga spesso definito “pesce povero”, è in realtà una miniera di proprietà nutrizionali. Fonte eccellente di omega-3, vitamine del gruppo B, vitamina D, calcio e selenio, è la scelta perfetta per una dieta equilibrata, che protegga cuore e cervello.
Il suo profilo lipidico, infatti, aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo cattivo e a favorire la circolazione. Inoltre, è un’ottima alternativa alla carne, più leggera ma ugualmente proteica. La sua versatilità lo rende adatto a svariate preparazioni: può essere fritto, grigliato, cotto al forno o marinato. Ma soprattutto, è un alimento spesso accessibile dal punto di vista economico, rendendolo perfetto per tutte le tasche senza rinunciare alla qualità.
Un piatto perfetto per tutta la famiglia
Preparare il pesce azzurro non è complicato, basta seguire pochi passaggi. Per pulirlo, rimuovi la testa e le interiora incidendo leggermente il ventre con un coltello, poi sciacqua bene sotto acqua fredda corrente. Invece, per le varietà più piccole, come le alici o le sarde, è sufficiente aprirle a libro e rimuovere la lisca centrale con le dita.
Una volta pulito, si presta a cotture rapide: per un piatto leggero, adagialo su una teglia con carta da forno, condisci con olio extravergine d’oliva, limone, prezzemolo e pangrattato, e cuoci a 180°C per circa 10 minuti. Oppure, per una versione più saporita, puoi infarinarlo leggermente e friggerlo in olio caldo per pochi minuti. Se ami i sapori freschi, provalo marinato con aceto, aglio e menta. Bastano pochi ingredienti e poco tempo per portare in tavola un piatto sano, gustoso e tipicamente mediterraneo, perfetto per tutta la famiglia!