La frittata da portare in ufficio per pranzo è questa: con tonno e zucchine è ideale anche quando fa caldo
Leggera, nutriente e buonissima anche fredda: la ricetta della frittata tonno e zucchine, la soluzione perfetta per la schiscetta estiva.
Quando arriva il caldo, anche la pausa pranzo in ufficio ha bisogno di una svolta.
I piatti troppo elaborati o pesanti, infatti, diventano difficili da digerire, e spesso si cerca qualcosa di pratico da trasportare, veloce da preparare e buono anche freddo.
Ecco perché la frittata con tonno e zucchine è la scelta ideale: sana, sfiziosa e pronta in pochi passaggi.
Scopriamo quindi insieme la ricetta di questa soluzione pratica e versatile, ideale da preparare in anticipo e portare in ufficio.
Una pausa leggera ma completa
Portarsi il pranzo da casa non è solo un’abitudine economica, ma anche un modo per mangiare meglio e con più consapevolezza. Spesso però si finisce a corto di idee, soprattutto in estate, quando l’appetito cala e si cerca qualcosa che non richieda riscaldamenti o preparazioni complicate.
La frittata con tonno e zucchine, cotta al forno e tagliata a quadrotti, risolve tutto: è pratica da porzionare, può essere preparata la sera prima, è buona fredda e resta morbida anche dopo ore. L’unione di uova, tonno e zucchine, inoltre, garantisce un apporto bilanciato di proteine e fibre, ideale per chi cerca un pranzo leggero ma completo e veloce.
Un pranzo fresco, sano e gustoso
Per preparare una frittata con tonno e zucchine per 4 persone ti serviranno:
- 4 uova
- 200 g di yogurt greco
- 200 g di zucchine
- 200 g di tonno al naturale
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe nero q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il Parmigiano, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio EVO, fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il tutto in una teglia foderata con carta forno. Aggiungi il tonno ben scolato e sbriciolato, poi una generosa macinata di pepe nero. A parte, taglia le zucchine a rondelle e cuocile in padella con un filo d’olio e un po’ d’acqua per 10 minuti. Lasciale intiepidire e uniscile nella teglia. Cuoci in forno statico a 200°C per 30 minuti: i primi 20 nella parte bassa, i successivi al centro, finché la superficie sarà dorata. Lascia intiepidire, taglia a quadrotti e porta in ufficio per un pranzo fresco, sano e gustoso: buon appetito!