Insalata di Salmone: è un piatto unico goloso e perfetto per l’estate | Ingredienti e procedimento per realizzarla
Leggera, fresca e pronta in pochi minuti: l’insalata di salmone è l’alleata perfetta per pranzi estivi facili ma con gusto. Ecco la ricetta.
Quando le temperature salgono e l’appetito cala, la voglia di mettersi ai fornelli si riduce al minimo.
Ecco perché i piatti unici freschi e leggeri diventano protagonisti della tavola estiva.
Tra questi, l’insalata di salmone è una scelta perfetta: colorata, bilanciata, ricca di nutrienti e semplice da comporre.
Basta qualche verdura croccante, un po’ di proteine leggere e un condimento ben fatto per ottenere un piatto completo, adatto a ogni occasione: scopri subito la ricetta!
Un mix di ingredienti gustosi e sani
L’insalata è spesso vista come un contorno banale, ma con gli abbinamenti giusti può trasformarsi in una vera protagonista. Il segreto è alternare consistenze e sapori: il croccante della lattuga e dei ravanelli, il gusto intenso del salmone affumicato, la morbidezza della ricotta.
Un piatto così non solo sazia senza appesantire, ma conquista anche alla vista. E con il suo mix di ingredienti gustosi e sani, diventa anche un’alternativa smart al classico secondo.
Il piatto unico che salva pranzi e cene d’estate
Per preparare l’insalata di salmone per 4 persone ti serviranno: un piccolo cespo di lattuga, un po’ di indivia riccia e cicorino misto, una manciata di ravanelli, un cipollotto, 150 g di salmone affumicato, 80 g di ricotta fresca, aneto, prezzemolo, un limone, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lava e asciuga bene tutte le verdure, poi spezzetta l’insalata e raccoglila in una ciotola capiente. Aggiungi i ravanelli tagliati a rondelle sottili e il cipollotto affettato, poi taglia il salmone affumicato a listarelle e uniscilo al resto.
In una ciotolina a parte prepara una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato con l’olio, il sale e il pepe, poi versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare i sapori. Nel frattempo, in una ciotola a parte, lavora la ricotta con l’aneto e il prezzemolo tritati e forma delle piccole quenelle aiutandoti con due cucchiaini. Sistemale sull’insalata come tocco finale e servi subito per preservare tutta la freschezza degli ingredienti. Un’insalata fresca, veloce e scenografica, semplice da preparare e nutriente: il piatto unico che salva pranzi e cene d’estate!